【行動破冰，彰顯民意】 院領導深入食堂進行調研

【行動破冰，彰顯民意】 院領導深入食堂進行調研

【劉伯毅（右一）甘立群（左一）在食堂負責人的陪同下檢查】

按照我院“不忘初心 牢記使命”主題教育實施方案有關要求，4月20日，院長劉伯毅、副院長程龍海帶領院辦、后勤服務中心等部門相關人員就醫(yī)院職工食堂和營養(yǎng)食堂食品安全、文明餐廳建設等問題對患者營養(yǎng)食堂及職工食堂進行實地調研，查看各窗口飯菜供應價格及質量、衛(wèi)生。

劉院長帶隊查看了患者營養(yǎng)食堂及職工食堂就餐區(qū)域、洗消區(qū)域、廚房、粗加工區(qū)域等。在調研過程中食堂負責人向劉院長匯報了食堂管理、食品安全、食堂花色品種及衛(wèi)生提升等方面的情況。劉院長問隨行的后勤服務中心等人就飯菜味道、種類數量、飯菜價格、衛(wèi)生狀況等問題進行親切交談，并與窗口經營者就經營情況、使用原材料來源等相關問題進行了詳細詢問。

在調研過程中，劉院長結合調研情況，對醫(yī)院食堂提出了工作要求：一是注重菜品多樣化，合理定價。職工和患者們評價好的窗口要保持并不斷提高飯菜質量，職工和患者們評價不好的窗口要進行更換。要樹立以人為本、服務職工和患者的理念，嚴守食品安全這一底線。二是加強管理，做好廚師、服務員等有關人員的安全教育，強化安全意識、責任意識。三是要加大食堂深度保潔力度，保障地面、窗戶、墻壁、操作臺和油煙機的衛(wèi)生清潔，要確保食堂衛(wèi)生及食品安全常態(tài)化。四是要求食品留樣名稱、留樣時間及留樣人記錄內容詳實、規(guī)范。

經過調研，大家認為，職工食堂和患者營養(yǎng)餐食堂要進一步提升服務管理水平，做好食品安全和文明創(chuàng)建宣傳工作，更好地適應醫(yī)院快速發(fā)展的需要。